白だしは、そばつゆを手作りするために使える便利な調味料です。この記事では、白だしを使用しておいしいそばつゆを手作りする方法をご紹介します。
材料:
1/2カップの白だし
1/2カップのだし（昆布とかつおだしを混ぜたものがおすすめ）
1/4カップのみりん
2大さじの砂糖
1大さじの酒
1大さじの鰹節（かつおぶし）
手順:
鍋に白だし、だし、みりん、砂糖、酒を入れて中火にかけます。
材料をよく混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。その後、中火から外し、完全に冷まします。
鰹節（かつおぶし）を加えて、つゆに深い風味を与えます。しばらく置いて、香りと味が広がるのを待ちましょう。
そばの麺をゆで、器に盛りつけます。熱いつゆをかけ、お好みでネギ、わさび、天かす、海苔などをトッピングして、お楽しみください。
白だしを使うことで、そばつゆにまろやかで豊かな味わいを加えることができます。手作りのそばつゆは、外食の味を自宅で楽しむ絶好の機会です。ぜひ試してみてください。